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相传乾隆五十六年（公园一七九一年），清宫御膳房上品厨师王公告老还乡，回到济南府后，因年事已高，故收堂兄之子来福为其养老，并把宫中御膳房的独特中药酱卤技艺传于来福，来福自幼吃苦好学，深得王公喜爱，不久便在大明湖南芙蓉街附近给来福开了一家“王福记”烧鸡店，自此世代相传，并根据食客口味对工艺配料不断改进，博采众家之长，其先后加入了十六余种中草药，对精选散养鸡进行定时定温腌制，再经过炸、卤、焖、酱等工艺制成，深得南北食客与街坊邻里的称赞，并称其绰号“骨里香”.民国战乱时期，由于社会动荡，不得已烧鸡店停业，一直到改革开放后，其后人才把其工艺配方得以继续传承，并更名为“王福传艺”.其烧鸡口味与中国四大名鸡即有异曲同工之势，又有其独特匠心之处，食之回味无穷。更多>>

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